خورشت شوید خولی از روستاهای گیلان

کد مطلب 3017 1399-06-23 11:12
زمان تقریبی مطالعه 2دقیقه

کوکپد/ گیلان با داشتن تنوع غذایی به جرات میتوان گفت که هر ذائقه ای رو بر اورده میکنه خورشت شوید خولی در اطراف روستاهای گیلان طبخ میشه و خولی به زبان محلی یعنی خالی 
زمان پخت  دو ساعت
مواد لازم برای  سه نفر
1 عدد پیاز متوسط
نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه به میزان لازم
سیر دو حبه رنده شده
1 ق غ رب گوجه
شوید خشک دو ق غ (جایگزین شوید تازه)
الوچه یک پیمانه(جایگزین گوجه سبز)
2 عدد تخم مرغ
3 تیکه مرغ
مراحل
پیاز رو خرد کنید تفت بدید نمک و زردچوبه بزنید سیر رنده شده بریزید تفت بدید مرغ ها رو اضافه کنید کمی تفت بدید رب گوجه و شوید بزنید تفت بدید الوچه (زبان محلی به گوجه سبز میگن)و دو پیمانه اب گرم که تا روی مرغها رو بگیره بریزید و نمک و فلفل بزنید بزارید جوش بیاد وقتی جوشید کمی حرارت رو کم کنید و در حالی که قل میزنه بزارید تا جا بیفته یک ربع مانده به سرو تخم مرغهارو در ظرفی بشکنید با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد بعد توی خورشت بریزید و درب تابه را بگذارید تا تخم مرغها بپزد



کوکپد/ گیلان با داشتن تنوع غذایی به جرات میتوان گفت که هر ذائقه ای رو بر اورده میکنه خورشت شوید خولی در اطراف روستاهای گیلان طبخ میشه و خولی به زبان محلی یعنی خالی 
زمان پخت  دو ساعت
مواد لازم برای  سه نفر
1 عدد پیاز متوسط
نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه به میزان لازم
سیر دو حبه رنده شده
1 ق غ رب گوجه
شوید خشک دو ق غ (جایگزین شوید تازه)
الوچه یک پیمانه(جایگزین گوجه سبز)
2 عدد تخم مرغ
3 تیکه مرغ
مراحل
پیاز رو خرد کنید تفت بدید نمک و زردچوبه بزنید سیر رنده شده بریزید تفت بدید مرغ ها رو اضافه کنید کمی تفت بدید رب گوجه و شوید بزنید تفت بدید الوچه (زبان محلی به گوجه سبز میگن)و دو پیمانه اب گرم که تا روی مرغها رو بگیره بریزید و نمک و فلفل بزنید بزارید جوش بیاد وقتی جوشید کمی حرارت رو کم کنید و در حالی که قل میزنه بزارید تا جا بیفته یک ربع مانده به سرو تخم مرغهارو در ظرفی بشکنید با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد بعد توی خورشت بریزید و درب تابه را بگذارید تا تخم مرغها بپزد

پس از پختن تخم مرغها انها را خرد کنید و خورشت را سرو نمایید.
  
نکته:پس از اضافه کردن تخم مرغها خورشت را اصلا هم نزنید ظاهر خورشت بد میشود.این خورشت را با انواع برنج میشود سرو کرد.به جای مرغ میتونید از گوشت قرمز و یا قارچ نیز استفاده کنید.قبلش الوچه ها را با اب خیس کنید.و نکته اخر پس از نوشجان کردن دعا در حق ما فراموش نشود



این مطلب را برای دوستانتان هم ارسال کنید :